Jak zrobić zielony barwnik spożywczy
Jeśli chcesz zabarwić jedzenie na zielono, jest kilka różnych sposobów, aby to zrobić. Jednym z najprostszych sposobów jest użycie naturalnego barwnika spożywczego. Istnieje wiele roślin, które są naturalnie zielone i możesz użyć tych składników, aby stworzyć różne odcienie zieleni. Możesz również znaleźć gotowe barwniki w lokalnym sklepie.
Naturalne barwniki spożywcze są wytwarzane z owoców i warzyw, i mogą być używane w małych ilościach. Używanie tych barwników może pomóc Ci ograniczyć ilość przetworzonej żywności. Ich przyrządzanie może być również zabawne. Im więcej eksperymentujesz z naturalnymi barwnikami spożywczymi, tym więcej smaku i koloru możesz dodać do swoich posiłków. Jednak naturalne barwniki spożywcze nie są tak żywe jak kolory syntetyczne. Oznacza to, że będziesz musiał uważać na stężenie barwników, których używasz.
Możesz zdecydować się na użycie proszku lub płynnego barwnika. Proszki są łatwe do wykonania i łatwo się rozpuszczają. Płyny są bardziej skomplikowane i wymagają więcej kroków – zasób ten jest udostępniony przez redakcję serwisu . Kiedy używasz płynu, możesz go zamrozić na długi czas. W przeciwieństwie do proszków, jednak, można rozmrozić go przed użyciem. W zależności od tego, jak mocny ma być kolor, możesz potrzebować więcej niż jednego koloru.
Możesz również zmieszać dwa lub więcej kolorów, aby stworzyć nowy odcień. Na przykład, jeśli chcesz stworzyć limonkową zieleń, możesz połączyć 3 krople niebieskiego z 9 kroplami żółtego. W ten sposób uzyskasz jaśniejszy odcień niż gdybyś użył jednego koloru. Można również dodać inne kolorowe owoce lub warzywa, aby rozszerzyć paletę kolorów.
Inną opcją jest dodanie sody oczyszczonej do kolorowania. Soda oczyszczona wzmocni kolor i sprawi, że będzie on bardziej jaskrawy. Jednakże, będzie również zmienić smak. Dlatego trzeba będzie zacząć od bardzo małej ilości sody oczyszczonej i stopniowo zwiększać ilość, aż do osiągnięcia pożądanego odcienia.
Kurkuma to kolejny składnik, który jest często używany do uzyskania żółtego koloru. To warzywo jest dobrym wyborem dla domowego barwnika, ponieważ dobrze paruje się z innymi przyprawami, takimi jak czosnek i imbir. Chociaż kurkuma ma lekki smak, jest wystarczająco silna, aby uzyskać mocny kolor.
Spirulina jest kolejną naturalną opcją do tworzenia zielonych barwników spożywczych. Jest to proszek, który jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością. Chociaż jest to świetny sposób, aby zrobić zielony barwnik żywności, to nie jest tak żywy jak inne barwniki. Możesz dodać go do smoothie lub innego jasnego jedzenia, aby dodać kolor.
Czerwona kapusta jest również opcją. Trudno jest używać naturalnych barwników spożywczych do czerwonej kapusty, ale możesz spróbować tej alternatywy. Alternatywnie, można użyć soku z granatu do zabarwienia żywności. Sok z granatu ma bardzo silny kolor. Jednak nie należy używać go bardzo często, ponieważ ma silny smak.
Jeśli chcesz zabarwić swoje jedzenie na zielono, możesz użyć spiruliny lub proszku matcha. Oba te produkty są bardzo mocnymi kolorami. Możesz też spróbować zrobić go ze szpinakiem.