Jak zrobić sos tzatziki
Sos Tzatziki to orzeźwiający, lekki i jasny dip, który doskonale nadaje się do podawania z grillowanymi lub pieczonymi mięsami i warzywami, frytkami i pitą. Ten kremowy sos świetnie komponuje się również ze świeżymi, sezonowymi produktami letnimi.
Niezależnie od tego, czy chcesz podać tzatziki do sałatki, jako dip, czy jako dodatek do burgerów i kanapek, ten prosty przepis można łatwo wykonać. Możesz nawet przygotować go dzień lub dwa przed czasem, aby zaoszczędzić czas i stres.
Aby rozpocząć, będziesz potrzebował startych ogórków, odrobiny soli koszernej, oliwy z oliwek, czosnku, oregano, cytryny i jogurtu. Wymieszaj wszystkie składniki razem w średniej misce. Po wymieszaniu, odstaw na 5 minut. Dobrym pomysłem jest również pozostawienie go do schłodzenia przez kilka godzin przed podaniem.
Upewnij się, że podczas robienia tzatziki używasz oliwy z oliwek extra virgin. Jeśli używasz zwykłego jogurtu, możesz go zastąpić niskotłuszczowym jogurtem greckim, kwaśną śmietaną lub substytutami jogurtu. Możesz również zmniejszyć przepis o połowę, jeśli chcesz.
Następnie, drobno zmiel swój czosnek. Aby uzyskać łagodniejsze tzatziki, możesz zastąpić je miętą lub koperkiem. Pamiętaj o doprawieniu szczyptą soli, aby smaki się nie zatraciły.
Następnie wymieszaj jogurt z ogórkiem. Jeśli używasz ręcznej sokowirówki, uzyskasz więcej soku. W przeciwnym razie możesz zetrzeć ogórka na tarce do pudełek. Zetrzeć ogórki w ten sposób daje bardziej teksturowany dip.
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby wydobyć smak. Po połączeniu składników, przechowuj tzatziki w szczelnym pojemniku przez kilka godzin w lodówce. Jeśli nie planujesz użyć go od razu, możesz zamrozić go na okres do pięciu dni. Kiedy nadejdzie czas na jedzenie, wyjmij go z zamrażarki i podawaj. Pamiętaj, że sos stanie się wodnisty, jeśli będzie zamrożony.
Na koniec musisz wymieszać świeży koperek. Koperek jest klasycznym ziołem i dodaje miłego akcentu do tzatziki. Jeśli nie masz koperku, możesz zastąpić go innymi ziołami.
W tradycyjnym greckim tzatziki używa się mleka owczego, ale można też zamiast niego użyć zwykłego greckiego jogurtu. Można też dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany lub substytutu jogurtu. A jeśli szukasz czegoś słodszego, możesz dodać odrobinę miodu.
Używając tych prostych składników, możesz mieć pyszny sos tzatziki w krótkim czasie. Możesz go podawać z grillowanymi lub pieczonymi warzywami, chipsami pita, a nawet z talerzem crudite. Użyj własnej kreatywności, a sos tzatziki szybko stanie się Twoim ulubionym dipem!
Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić porcję, by podzielić się nią z przyjaciółmi i rodziną, czy zachować ją na później, sos tzatziki może być łatwy i smaczny. Podawaj go do grillowanych mięs i warzyw, jako marynatę do kurczaka lub na wierzchu płaskiego chleba.
Niezależnie od tego, czy gotujesz dla tłumu, czy tylko dla siebie, sos tzatziki jest smacznym i zdrowym dodatkiem do każdego posiłku.